ORO Caffé Doi Chaang zrnková káva 90% Arabica + 10% Robusta 1kg

Vynikající káva ORO Caffe Doi Chaang vznikla spojením kávy 90% Arabica (z toho 30% Arabica Doi Chaang) + 10% Robusta. Arabica Doi CHaang je vzácný druh kávy divoce rostoucí ve vysokých a těžko přístupných horách Thajska. Díky tomu má káva velice aromatickou a svěží chuť s náznaky ovoce, lístkových oříšků a kakaa. Pěna kávy ORO Caffe Doi Chaang má krémovou texturu s jemnou zlatohnědou barvou.

• zrnková káva ORO Caffe Doi Chaang
• obsahuje zrna Doi Chaang rostoucí divoce v horách Thajska
• aromatická chuť s náznaky ovoce, kakaa a lískových oříšků
• krémové zlatohnědá pěna
• balení: 1Kg
• složení: 90% Arabica (z toho 30% Arabica Doi Chaang) + 10% Robusta

Více o kávě Arabica

Směs kávových zrn Arabica z Brazílie a Peru. Brazilská přírodní Arabica z regionu Santos přispívá ke sladkosti a struktuře šálku. Z Peru je do směsi přidána „promytá Arabica": při použití tohoto dodatečného kroku zpracování v místě původu jsou kávová zrna ponechána asi 3 dny v nádržích s vodou. Fermentace ovlivní chuť kávy, která se vyznačuje větší svěžestí a výraznější kyselostí a vůní.

Drobné střípky o kávě

Podle dochovaných záznamů pochází káva z Etiopie, odkud se postupně rozšířila do celého světa. Arabové nejdříve svůj nalezený poklad v podobě nalezených kávových bobů a kávy samotné dlouze hlídali, ale dříve nebo později došlo k jejímu rozšíření i za hranice Arábie. Například do Brazílie, největšího světového producenta kávy, se káva dostala kolem roku 1730. Šikovný důstojník se tehdy dostal do přízně manželky panovníka ve Francouzské Guyaně a brazilská nadvláda v kávě mohla začít.

Mimo to se k počátkům jejího objevení také vztahuje mnoho legend. Ta nejznámější tvrdí, že habešský pastevec koz Kaldi si povšiml, že jeho zvířata vždy ožijí, když se napasou bobů z neznámého keře. Proto boby z keře sesbíral a svěřil se místnímu opatovi. Ten nejdříve boby odsoudil a jejich povzbudivé účinky připsal ďáblu a vhodil je do ohně. Vůně kávových zrn však donutila opata změnit názor. Od té doby slouží upražená, rozdrcená kávová zrna zalitá vodou jako povzbuzující nápoj k tomu, aby mniši vydrželi recitovat své dlouhé modlitby.

A věděli jste, že káva je druhou největší světovou komoditou? Na její produkci se podílí více než 25 miliónů lidí a další půl miliarda se podílí na její distribuci. Samotná káva dále neobsahuje žádné kalorie, ale podílí se na jejím spalování. Jeden šálek kávy obsahuje 70 kávových zrn a nejdražší káva je káva z cibetšího trusu (cibetka je malé kunovité zvíře). Každý den se navíc vypije neuvěřitelných 2,25 miliardy šálků kávy. Kolik jich vypijete vy?